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螃蟹粉丝煲的做法视频

<a href=/shicai/shuichanpin/PangXie/index.html target=_blank><u>螃蟹</u></a><a href=/shicai/mimian/FenSi/index.html target=_blank><u>粉丝</u></a>煲怎么做?

  螃蟹粉丝煲的材料:螃蟹粉丝,海米、红葱头、姜,生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

  螃蟹粉丝煲的做法:

  1、螃蟹宰杀干净后斩大块。

  2、粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟,用自来水冲凉降温,剪成约15厘米长的段,放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂。

  3、准备好姜片和红葱头,海米泡软后洗干净晾干,小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用。

  4、锅中加适量油,中小火放入螃蟹干煎2分钟,翻面,放姜片、红葱头和海米,一起再煎约2分钟,注意不要煎糊了,如果过干可以喷少许黄酒。

  5、煎好的螃蟹盛出,原锅再加点油,放入粉丝翻炒约两分钟,粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁,边倒边搅拌,让粉丝均匀地裹上味汁,加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁,拌炒均匀汁收干即可。


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