全日美食|学做饭_学烧菜_学做家常菜_学做西餐甜点_全国各地菜谱大全

圆白菜猪肉水饺的做法

    冬至,按照北方的习惯,一定要吃一锅热气腾腾、皮劲馅香的饺子,再来一碗饺子汤,身上暖和了,心里舒坦了。一定要在家包哦,外面的再好,也比不上家里的那份舒心与放松。 北方人爱吃面、爱吃馅,其实饺子随时都可以吃的,不一定只是按节气食用哦。

    主料

    面粉600克  猪肉馅300克  圆白菜1个  萝卜半根

    辅料

    葱半根  盐8克  姜2块  香油10毫升  鸡蛋2个  花生油10毫升  料酒10毫升  生抽10毫升

    白菜猪肉水饺的做法

    1.300克面粉中加入一个鸡蛋

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    2.逐步加入温水(大约150毫升),用筷子搅拌成絮状。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    3.在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    4.半根萝卜榨汁备用(秤出150毫升)。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    5.300克面粉加入一个鸡蛋萝卜汁逐步加入面粉中。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    6.和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    7.葱姜切末。肉馅倒入盆中与之混合。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    8.再加入盐、料酒、生抽、香油。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    9.用筷子朝一个方向搅拌上劲。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    10.圆白菜切片再切丝,这样就很容易切碎了。切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下,这样做,菜馅不会出菜汁。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    11.菜馅放入肉中。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    12.拌匀即成馅料。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    13.揉面垫上撒上干面粉,分别揉圆两个面团。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    14.再各取一半面团搓成长圆形。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    15.把萝卜汁面团擀成长条形,再把白面团放在萝卜汁面团上面。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    16.萝卜汁面团紧紧包住白面团,把收口收紧,擀成长圆形。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    17.切成小剂子。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    18.切口向下,将小剂子按扁。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    19.用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    20.就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可。(每个人都有各自的手法,我就不赘述了,主要是我的饺子形状好丑。)

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    21.好了,一大盘萝卜面包的饺子完成。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    22.烧开一锅水,放入一丁点盐,再放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以捞出了。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    23.鲜嫩多汁的圆白菜水饺。形状不好看,味道不错不错哒。

圆<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺的做法

    烹饪技巧

    1、盐放在肉馅里,放入菜馅时不要放盐,用油拌菜馅,就不会出汁了。 2、和面时放鸡蛋或者放一点盐,可以增加面的韧度。 3、煮饺子的水里放盐,可以避免饺子破皮。

上一篇:芝麻南瓜饼的做法

下一篇:烙韭菜盒子的做法