全日美食|学做饭_学烧菜_学做家常菜_学做西餐甜点_全国各地菜谱大全

肉松面包的做法

    肉松面包是我最喜欢的咸味面包,自己做的好处就是可以加很多沙拉酱和肉松。早餐搭配牛奶,超满足。

    肉松面包用料工具

    主料:高筋面粉(300g)牛奶(140g)盐(2g)细砂糖(60g)鸡蛋液(60g)黄油(30g)酵母(6g)辅料 沙拉酱(90g) 肉松(适量)蛋水液(10g)
    厨具: 面包机、电烤箱分类烘焙咸鲜烤数小时简单难度

    肉松面包的做法:

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    1.搅拌桶内按照顺序放入材料。盐和糖放两端,鸡蛋液,牛奶高筋面粉,面粉挖个洞放入酵母再盖上面粉,启动揉面机20分钟。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    2.面团光滑后,加入软化的黄油,再次启动揉面机20分钟。检查出膜情况,如图即可。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    3.面团连容器盖保鲜膜室温发酵到面团2.5倍大,手指戳洞不回缩即可.

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    4.取出排气,分成8等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    5.取一个面团,按扁,从中间往上擀,再从中间往下擀成椭圆形。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    6.从上往下卷起,两端往中间收口。最后收口捏紧向下。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    7.放在烤盘里,留好空隙。烤箱内放一碗开水,打开发酵档,发酵到2倍大即可。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    8.鸡蛋液5g,清水5g,混合均匀就是蛋水液。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    9.40分钟左右,就可以发酵到2倍大,取出,表面刷一层蛋水液。烤箱预热170度上下火,中层15分钟。7分钟左右观察表面,上色后盖锡纸。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    10.烤好的面包取出,放在晾架上散热。冷却后,用小刀纵向切开面包中间,但是不要切断。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    11.中间挤上沙拉酱。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    12.合起来,表面也抹上沙拉酱,再粘满肉松即可。

    小窍门:

    1.面团要出膜成品才会松软。2.收口一定要牢,不然二发时会散开。

上一篇:返回列表

下一篇:南瓜玫瑰面包的做法