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西红柿鸡蛋打卤面的做法

    面条作为主食,方便、快捷,再配上营养丰富的西红柿鸡蛋,营养更全面,是我们日常生活中不可缺少的家常小吃...

    西红柿鸡蛋打卤面用料工具

    主料:西红柿(一个)鸡蛋面(生)(180克)草鸡蛋(3个)辅料 番茄酱(3茶匙)油(适量) 鸡精(适量)盐(适量)黑胡椒粉(适量) 大蒜(一根) 洋葱(半个) 青椒(一个) 黑木耳(3~4个)
    厨具: 炒锅分类面条主食咸甜炒廿分钟普通难度

    西红柿鸡蛋打卤面的做法:

    <a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a><a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>打卤面

    1.准备好食材

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    2.洋葱辣椒切丝,木耳用热水泡发切小块,大蒜切末,鸡蛋打碎搅拌均匀,备用

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    3.用刀在西红柿皮上划个十字,然后用才烧开的开水直接浇在上面,这样可以轻松去掉西红柿的皮

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    4.把西红柿切小块备用

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    5.锅里倒油加热,倒入鸡蛋不断的翻炒把鸡蛋炒熟倒出备用(时间不要太长,结块就可以了)

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    6.把锅洗干净,倒油加热,爆炒青椒洋葱,大约2分钟左右倒出

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    7.再把锅洗干净,加热油,倒入西红柿翻炒,要把西红柿炒出红红的汤汁,再加入3茶匙的番茄酱翻炒1分钟左右

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    8.加入洋葱青椒,加入鸡蛋和黑木耳,把番茄酱均匀的裹在鸡蛋上,锅里的汤汁变浓稠了(大约2分钟左右)就差不多了

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    9.最后,加入适量的盐(盐可以多点,因为还要拌面)加入味精,胡椒粉翻炒均匀备用

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    10.下面条要把水烧开,倒入鸡蛋面,用筷子在锅里搅拌一下,防止粘锅底,盖上锅盖,闷一会儿,煮到面条没有硬心即可

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    11.准备一盆温开水,把煮好的面条过一下水,捞出(这样可以防止面条粘连在一起)控干水份

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    12.装盘,浇上卤子就可以了,香...

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    13.成品图

    小窍门:

    下面条的时间根据各人的喜好自己掌握,有人喜欢面条硬一点,西红柿炒的时候要多煸一会儿,让汤汁出来变成泥才好吃

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