全日美食|学做饭_学烧菜_学做家常菜_学做西餐甜点_全国各地菜谱大全

牛肉面的做法

    在餐饮里吃的牛肉面,总觉得太麻太辣太咸,自己做吧,炖一锅笋子烧牛肉作浇头,可以吃一周!

    主料

    牛腩500克  面条80克  笋干150克

    辅料

    姜1块  花椒15粒  蒜5瓣  辣椒5个  八角2个  沙姜2个  香叶1片  生抽5克  桂皮1块  老抽5克  豆瓣酱10克  盐5克  香菜3根  青菜20克  菜籽油3大勺

    牛肉面的做法

    1.干笋,用清水泡一夜,第二天洗净切段

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面的做法

    2.牛腩焯水切小块

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面的做法

    3.炒锅放入菜籽油,煎熟油后放豆瓣酱炒香,放牛肉煸炒

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面的做法

    4.放入姜丝,加开水2大碗

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面的做法

    5.放入桂皮,香叶,花椒,三奈,八角

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面的做法

    6.加入生抽,老抽,盐,辣椒烧开,小火炖50分钟左右,放入蒜丝

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面的做法

    7.牛肉浇头做好后盛出待用

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面的做法

    8.烧开水煮面条

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面的做法

    9.面条煮好后装碗内,取一些熬好的牛肉浇着放上,放上香菜

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面的做法

    烹饪技巧

    牛肉浇着做好后自然冷却可以放冰箱保存一周; 花椒、辣椒用量据自己喜欢增减; 菜籽油比较香,如果没有可以用其它植物油代替。

上一篇:紫薯鸡蛋面的做法

下一篇:葱香猪油面的做法