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青椒肉丝面的做法

    一家四口除了我,另外三个都很喜欢吃面,因此家中隔三差五会做上一顿面条。自己做的面条筋道,口感好,菜的种类也可以随意搭配。平常做的最多的是打卤面,今天中午做了顿简单的青椒肉丝面,青椒有点辣很开胃。对于一个十足的南方人来说,吃面消化实在太快了,每次吃完面不到下顿饭点保准肚子饿的咕咕叫。

    青椒肉丝面用料工具

    主料:面条(适量)青椒(2个)猪肉(少许)大葱(少许)生姜(2片)榨菜(少许)辅料盐(适量) 生抽(适量) 辣椒油(少许) 花椒油(少许)
    厨具: 煮锅、炒锅分类主食面条面食咸鲜煮廿分钟普通难度

    青椒肉丝面的做法:

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    1.先擀好面条

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    2.准备配菜:青椒猪肉,生姜切丝,葱切小段。

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    3.做一个简单的底汤:锅中烧水准备煮面,水开后舀一勺开水放入碗中,调入盐,生抽,辣椒油,花椒油搅拌均匀。(如果有高汤更好,鸡汤,筒骨汤都很好)

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    4.锅里放少许底油,下入肉丝翻炒。

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    5.下入生姜和大葱。

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    6.最后放青椒,调入盐和生抽。

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    7.盛出备用。

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    8.面条放入电磁炉中煮熟。

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    9.煮熟后的面条过凉白开。

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    10.将面条捞入汤碗中,放上青椒肉丝和少许榨菜

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