全日美食|学做饭 学烧菜 学做家常菜 学做西餐甜点 全国各地菜谱大全

红烧桂鱼

桂鱼是一种比较名贵的淡水鱼类,每斤桂鱼的售价是鲤鱼的两倍,桂鱼的肉质坚实细嫩,味道鲜美,肉刺也很少,而且还没有胆,食用性比较高。

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/GuiYu/index.html target=_blank><u>桂鱼</u></a>

红烧桂鱼的做法

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/GuiYu/index.html target=_blank><u>桂鱼</u></a>的家常做法

食材准备

桂鱼、葱、姜、面粉、白、糖、大料、白酒、酱油辣椒

方法步骤

1、将鱼清理干净,放入葱段姜片和白酒腌制。

2、腌制完成后用厨房纸将鱼擦干,均匀的沾上面粉后,轻拍鱼身拍掉多余的面粉。

3、在锅中放入油,油热后,将鱼放进去炸至金色捞出。

4、锅内留底油放入大料、葱姜出香味后,放入鱼,加白,盖上锅盖焖一分钟。

5、再加入白酒、糖、辣椒酱油等调料。

6、加入适量的水,大火煮开后转小火,过一会再加盐调味。

7、等汤汁开干时盛出即可。

红烧桂鱼的家常做法

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/GuiYu/index.html target=_blank><u>桂鱼</u></a>的家常做法

食材准备

桂鱼、油、白、盐、姜、白糖、料酒、大料、花椒。

方法步骤

1、将桂鱼清洗干净,葱切段,姜蒜切片。

2、切好的葱姜蒜放在一个干净的碗中,放入适量的酱油、盐、白糖和水调成汁。

3、在锅中放入食用油,油热后将鱼放入,直到鱼煎成金黄色。

4、倒入白盖上盖子焖大约10秒,放入之前做好的调味汁,加入花椒粒、大料转小火慢炖,最后收盘即可。

红烧桂鱼的做法介绍

红烧<a href=/shicai/shuichanpin/GuiYu/index.html target=_blank><u>桂鱼</u></a>的家常做法

食材准备

桂鱼、盐、姜、生抽、料酒、、大蒜、白糖、开水、葱。

方法步骤

1、鱼清理干净,在鱼的身上切上几道,葱切段,蒜拍碎,姜切片。

2、在清理干净的鱼身上撒些盐腌制20分钟左右。

3、在锅中放入适量的油,油热后放入擦干水分的鱼放进去煎一下。

4、一面煎黄后换另一面继续煎。

5、将鱼放在锅的一边,将调料放在油中煸炒一下。

6、加入料酒、、生抽、还有白糖,最后加入没过鱼身的开水盖子,用小火烧。

7、汁水差不多收干即可。

上一篇:家常干贝的做法介绍

下一篇:鲫鱼豆腐汤做法