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丹麦手撕面包怎么做

手撕已经成为了中的一种常态,很多的是食品都有手撕版本,例如手撕牛肉,手撕豆腐干,手撕鸭,手撕鸡,手撕面包当然也有的。这里我们就来看看歪国仁的手撕面包,丹麦手撕面包的做法。

丹麦手撕<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>怎么做

丹麦手撕面包的做法

丹麦手撕<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

食材准备

高粉170克,低粉30克,黄油90克,奶粉12克,鸡蛋40克,盐3克,干酵母3克,水88克。

方法步骤

1、将几种粉和20克黄油和水放入面包机中揉面;

2、将面团擀成面片,然后将70克的黄油擀开放在上面,包裹折叠;

3、折三折后盖上保鲜膜醒20分钟,再擀,再叠,再醒;

4、然后擀成长方形,切成5条,将每条卷成合适和图案,发酵至2倍大;

5、然后刷上蛋液,放入预热烤箱,上下火180度,烤20分钟即可。

丹麦手撕面包的做法

丹麦手撕<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

食材准备

面包粉190克,低粉60克,黄油片125克,干酵母5克,砂糖25克,盐,蛋,水98克,黄油50克。

方法步骤

1、将面团原料中除黄油外放入盆中揉成光滑面团;

2、面团压扁,放入保鲜袋中冷冻半小时,然后擀成长方形;

3、然后放入片状黄油,包裹后折叠,再将面团擀成长方形面片;

4、然后再次折叠,擀长,重复3次,然后擀成1里面后的片,切成长条;

5、面条卷成适宜的形状, 放入模具中,发酵,刷上蛋液;

6、放入预热190度的烤箱,上下火25分钟,脱模即可。

家常丹麦手撕面包的做法

丹麦手撕<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

食材准备

高粉200克,酵母4克,牛奶100克,鸡蛋30克,盐1克,黄油15克,白糖20克,黄油片100克。

方法步骤

1、将除黄油外的所有原料放入面包机中,揉10分钟后加入15克黄油揉匀;

2、然后发酵至2.5倍大,然后揉搓排气,醒10分钟后擀成片,放上黄油片;

3、然后包裹,收拢后再次擀开,折叠3折,再擀开,重复2次后醒发20分钟;

4、然后擀成长套,切割成两个面皮,两端连接卷起,放入蛋糕模具;

5、然后发酵50分钟,刷蛋液后放入预热180度的烤箱中,上下火180度烤25分钟即可。

椰蓉国产手撕面包的做法

丹麦手撕<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

食材准备

高粉200克,低粉50克,白砂糖30克,盐3克,蛋液30克,黄油20克,纯牛奶80克,水60克,酵母5克,黄油25克,糖粉25克,蛋液40克,椰蓉50克,蜂蜜水适量,适量。

方法步骤

1、将面团材料中除黄油外混合,揉至能拉出厚膜;

2、然后加入黄油20克,揉匀,发酵至2.5倍大;

3、25克黄油加入糖粉搅匀,分次加入蛋液搅至融合;

4、然后加入椰蓉,翻拌均匀待用,待面团发酵好之后排气松弛15分钟;

5、然后将面团擀成面皮,将椰蓉馅铺在上面,包裹折叠三折;

6、然后切成指宽条状,扭成绞后放入模具中,发酵40分钟后刷层蜂蜜水;

7、然后放入预热的170度烤箱中,烤25分钟左右即可。

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