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樱桃的营养价值_樱桃的食用功效

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    简介:

    樱属于蔷薇科落叶乔木果树,我国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培,夏初果实成熟时采收,洗净鲜用。樱成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含”的别称。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为“莺”。

    我国作为果树栽培的樱有中国樱、甜樱、酸樱和毛樱。樱成熟期早,有早春第一果的美誉。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,备受青睐。

    图片:

樱<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a>的营养价值_樱<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a>的食用功效

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    的营养价值:

    每百克樱中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄苹果橘子多4~5倍。此外,还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克,蛋白质1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,热量66千卡,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙18毫克,磷18毫克,铁5.9毫克,萝卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗坏酸3毫克,钾258毫克,钠0.7毫克,镁10.6毫克,另含丰富的维生素A。

    在日常生活中,我们如果常吃樱,能有效地补充我们身体内铁元素缺乏的症状,促进体内红蛋白的补充和再生,可以有效的防治贫的发生,同时又能有效地增强人们的体质,特别是对于那些因生理性因素体内缺铁的成年女性而言,经常吃樱更是多多益善。此外,樱中富含维生素A、C及钙、磷等矿物质,其果肉对肾脏的排毒有良好的辅助功效,同时还具有温和的通便功能,因此,是女性天然的养眼、美容、排毒的绝佳食品。

    的食用功效:

    樱补中益气,祛风胜湿。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

    1、抗贫,促进液生成。樱含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱可补充体内对铁元素量的需求,促进红蛋白再生,既可防治缺铁性贫,又可增强体质,健脑益智。

    2、防治麻疹。麻疹流行时,给小儿饮用樱汁能够预防感染。樱核则具有发汗透疹解毒的作用。

    3、祛风胜湿,杀虫。樱性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

    4、收涩止痛。民间经验表明,樱可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱还能治疗轻、重度冻伤。

    5、养颜驻容。樱营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、萝卜素、维生素C等均比苹果高,尤其含铁量高,常用樱汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

    的吃法:

    1、樱甜汤。鲜樱2000克,白糖1000克。樱洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30~40克。此汤具有促进液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫

    2、冬菇。水发冬菇80克,鲜樱50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎,洗净切段;炒锅烧热,下菜油烧至五成热时,放人冬菇煸炒透,加人姜汁、料酒拌匀,再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗味精加人锅中,人味后用湿淀粉勾芡,然后放人樱,淋上麻油,出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气,防癌抗癌,降压降脂的功效。适用于高压、高脂症。冠心病及癌症患者食之。

    3、樱酒。鲜樱500克,米酒1000毫升。樱洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2—3日搅动1次,15~20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱8~10枚)。此酒具有祛风胜湿,活止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。

    4、樱酱。樱1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱,洗净后分别将每个樱切一小口,剥去皮,去籽;将果肉和砂糖一起放人锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撤去浮沫涩汁,再煮;煮至粘稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。此酱具有调中益气,生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。

    5、樱汁。樱80克,冷开水1杯。樱洗净后去核,放人果汁机中加冷开水搅成樱汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。

    的食用宜忌:

    1、尤其适合消化不良者,瘫痪、风湿腰腿痛者,体质虚弱、面色无华者食用。

    2、有溃疡症状者、上火者慎食;糖尿病者忌食。

    3、樱性温热,热性病及虚热咳嗽者忌食;樱核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。

    的选购技巧:

    樱要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱。一般的加州樱品种颜色较鲜红,吃起来的口感比较酸,比较好吃的则是暗红色的樱

    的保存方法:

    樱不易保存,最好用保鲜袋装盛,放在冰箱冷藏室内,大概可保存四天,切忌将洗完的樱再放入冰箱,否则很容易坏掉。

    樱洗干净后,可放置在餐巾纸上吸收残余水分,干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。

    以上就是一些樱的相关知识,如果想认识更多的食物功效,请继续关注做菜网食疗养生频道。

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