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栗子焖排骨的做法

    一席秋冬的餐桌上,少不了些许进补的菜肴。别看栗子君平时一副“零食”的模样,入菜的姿态其实也可圈可点。好比这道栗子排骨,就是一道经典的秋冬进补菜肴。天寒气躁之时,焖上一盅。汤汁浓郁,色泽红亮。吃起来也是美味可口,不仅排骨酥烂,栗子更是软糯。足以让你用另一种味道去理解栗子君的娇俏可爱。

    栗子排骨用料工具

    主料:肋排(300克)栗子(150克)干辣椒(4根)梅干菜(少许)大葱(一段)生姜(1小块)辅料米酒(1小杯) 生抽(1汤匙)老抽(1汤匙) 冰糖(适量)盐(1茶匙)
    厨具: 炒锅分类家常菜咸鲜焖三刻钟简单难度

    栗子排骨的做法:

    <a href=/shicai/guopin/LiZi/index.html target=_blank><u>栗子</u></a>焖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

    1.主要材料备齐。

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    2.肋排剁小块洗净,大葱切丝,生姜切小片;

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    3.锅中入油烧热,下葱丝姜片煸香;

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    4.接着下排骨爆炒;

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    5.加入没过排骨的水,倒入米酒、生抽、老抽,加入冰糖、少许梅干菜大火烧开,转小火焖20分钟;

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    6.接着放入栗子,转中火继续焖10分钟,期间翻动2-3次;

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    7.最后放入红辣椒,加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软,栗子软糯后收汤即可。

    小窍门:

    1、排骨先用旺火爆炒会更香;2、米酒能增香更会让肉质软嫩;3、梅干菜的作用主要是提味;4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉,做法相同,各有特色。

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