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柠香烤鸡块的做法

    这道菜采用先煎后烤的方式,操作简单、美味可口。特别适合上班一族,只要将食材准备好,送进烤箱,就可以腾出双手做其他的事情了。何乐而不为?

    主料

    鸡肉400克

    辅料

    海盐适量  黑胡椒粉适量  柠檬半个  洋葱适量

    柠香烤鸡块的做法

    1.鸡块洗净,用厨房纸巾吸干水分;两面均匀的抹上盐和胡椒粉;腌制15分钟;

柠香烤鸡块的做法

    2.烧热不粘平底锅,直接放入鸡块煎制,先煎带皮的一面;

柠香烤鸡块的做法

    3.当鸡皮煎至金黄,利用鸡皮出的油煎另一面;

柠香烤鸡块的做法

    4.取一烤盘,喷上一层食用油(用毛刷刷上亦可);

柠香烤鸡块的做法

    5.将已煎好的鸡块,有皮面朝上,铺上切好的洋葱快;再撒上胡椒粉;

柠香烤鸡块的做法

    6.送进375华氏度(约190)的烤箱烤制15分钟;

柠香烤鸡块的做法

    7.装盘,撒上香菜就可以享用了。

柠香烤鸡块的做法

    烹饪技巧

    烤制时间是这道菜的关键,时间掌握好,鸡块的水份恰到好处,但每台烤箱的脾气不一样,因此需根据各自的烤箱性能而定,但基本上在15分钟上下,烤制时间过长肉质就不鲜嫩了。

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