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芙纽多的做法

    好久没有动烤箱的感觉了,家里烤箱的脾气越来越大,一不小心就烤焦了,没想到味道却意外好吃。外皮焦脆,里馅嫩滑,满屋飘香!加了黄油更别有一番风味,有时间可以试试哦,真的很好吃哈!不过我放糖的量有点多了,烤出来偏甜,下次减量。

    主料

    鸡蛋2个  白糖35克  低筋面粉50克  蔓越莓干50克  朗姆酒50毫升  牛奶220毫升  奶油280毫升

    辅料

    盐1克  黄油20克

    芙纽多的做法

    1.准备好所需的材料

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    2.蔓越莓干提前一两个小时或一晚上用朗姆酒浸泡好

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    3.鸡蛋嗑入盆中,搅拌均匀

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    4.加入35克白糖

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    5.搅拌均匀,大概搅至蛋液出现小气泡

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    6.筛入低筋面粉

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    7.加入盐

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    8.稍稍搅拌均匀至面糊成顺滑状态(不要过度搅拌,以免面粉出筋)

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    9.缓缓加入牛奶,拌匀

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    10.加入奶油,拌匀

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    11.稍稍拌匀即可,大概是这个样子就好了

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    12.烤碗内部抹上黄油,大概8克左右的量(黄油需提前从冰箱取出回温软化哦,这样抹黄油的时候比较容易)

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    13.在烤碗底部满满地铺上一层浸泡过朗姆酒的蔓越莓

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    14.然后倒入步骤11中拌好的面糊,12克黄油用小锅隔火加热至变成焦黄色,淋在面糊上面

芙纽多的做法

    15.烤箱180度预热,将烤碗放在烤箱中层,180度烤50分钟左右即可

芙纽多的做法

    16.这是烤好的样子,我烤得有点焦了,不过味道真的很好吃哦

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    17.挖一勺尝尝,(*^__^*) 嘻嘻……

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    18.外皮焦脆,里馅嫩滑,好有食欲是不是?~O(∩_∩)O~

芙纽多的做法

    19.来一口

芙纽多的做法

    烹饪技巧

    1、蔓越莓最好提前一晚上朗姆酒浸泡,以便第二天使用;没有朗姆酒的话,也可不用; 2、拌面糊的时候不要过度搅拌,以免面粉出筋; 3、抹烤盘用的黄油需提前从冰箱取出回温软化(不是液化哈,不要弄错了); 4、烤制的时间可根据个人烤箱而定,并注意观察烤的情况; 5、刚烤好不要马上食用,以免烫嘴哦,可稍稍放凉一会再食用也可。

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