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脆炸大肠

用料
大肠250g
适量
适量
生粉适量
生粉适量
麦芽适量
卤水适量
适量
脆炸大肠的做法步骤

   1.猪大肠洗干净,把里面的油弄掉,用生粉,盐,精洗干净。

   2.再用精水飞熟。

   3.再冲水。备用。

   4.煮开卤水,小火煮嫩。

   5.煮好后。

   6.上脆浆(浙,白麦芽糖,生粉)

   7.风干。

   8.炸到脆身。

   9.炸好,切段块,完美上碟。

小贴士

   注意:这道菜比较麻烦~但真的很好吃!用卤水煮的时候,小火煮嫩。

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