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瑶柱蒸蛋的做法

用料
瑶柱少许
鸡蛋2个
适量
鸡粉适量
生油适量
 
瑶柱蒸蛋的做法步骤

   1.瑶柱用清水浸软后撕成丝状。

   2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液,然后加入瑶柱丝和凉开水(水和蛋液比例为1:2.5)。

   3.隔水蒸至蛋液凝结即可。

小贴士

   茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。

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