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番茄牛肉的家常做法

    有了番茄,牛魔王瞬间变得柔情又安静,很多人钟情于番茄牛肉,既喜番茄的酸甜,又有大口吃肉的爽快。番茄和牛肉在锅中久煮久炖,滋味缠绵,浓郁的肉汤和鲜美的番茄早就融为一体。配一碗白饭,百吃不厌。牛肉可以选牛腩,也可以用牛肋条肉,用熟透的番茄入菜汤汁颜色会更好看。

    牛肉的绝搭春季酸甜开胃菜【番茄牛肉】最简单做法

    食材:牛肋条肉500克、番茄2个

    配料:葱1根、姜1块、料酒5毫升、冰糖10克、盐3克、生抽15毫升、鲜山楂3颗、白胡椒粉适量

番茄<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>的做法

    番茄牛肉的做法

    1、准备好食材。

    2、将牛肉洗净并沥干水分,切成2—3厘米左右的大块。葱切段、姜切片备用。

    3、切好的牛肉放入锅中,加入冷水没过牛肉,大火烧开,撇去浮沫。

番茄<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>步骤1-3

    4、焯水的同时,高压锅中加入2500毫升左右冷水大火烧开。

    5、待高压锅水开后,将焯好的牛肉捞入锅中。

    6、加入葱段、姜片,倒入料酒。

番茄<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>步骤4-6

    7、再加入生抽、鲜山楂大火煮开,盖上锅盖,出蒸汽后中火炖30分钟。

    8、炖牛肉的同时,西红柿洗净汆烫一下,剥掉表皮,切成3—5厘米的大块备用。

    9、牛肉炖好等蒸汽过后,打开锅盖。

番茄<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>步骤7-9

    10、放入西红柿块,加入盐、白胡椒粉和冰糖。

    11、中小火焖煮15分钟左右即可。

番茄<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>步骤10-11

番茄<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>

    美食小提示

    1、焯水时牛肉块冷水入锅,焯好后再次煮炖时热水入锅,这样能保证牛肉与水温同步,不会忽冷忽热,影响牛肉口感。

    2、西红柿通过加热熟吃,可以释放对身体有益的番茄红素和萝卜素。加入适量冰糖,能中和西红柿的酸度。

    做菜网网站小提示

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳,仙茅辛热,两者同食,阳过伤阴,对身体有害。同食会引起心痛。

    薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食,恰如《本草纲目》记载:“牛肉猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”

    番茄的营养价值

    番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。明万历年传到我

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