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简易版红烧肉的做法

    红烧特别的好吃,而且肥而不腻,是大家都比较追捧美食,今天教给大家,简单易做。

    主料

    五花肉500克  鹌鹑20颗

    辅料

    姜少许  桂皮1小块  香叶3片  大料1颗  盐适量  糖适量  酱油适量  老抽适量  鸡精适量

    简易版红烧肉的做法

    1.带皮五花肉切块

简易版红烧肉的做法

    2.热水中焯一下

简易版红烧肉的做法

    3.捞出控水

简易版红烧肉的做法

    4.热油锅放入白糖

简易版红烧肉的做法

    5.放变色,刚冒烟气泡的气候放入五花肉

简易版红烧肉的做法

    6.煸炒一下,每块五花肉都均匀上色

简易版红烧肉的做法

    7.添汤,放入姜丝,桂皮,大料,香叶,盐,老抽。

简易版红烧肉的做法

    8.大火烧开,转小火多四十分钟

简易版红烧肉的做法

    9.放入鹌鹑大火烧开,转小火多半个小时。

简易版红烧肉的做法

    10.最后大火收汁,放入味精

简易版红烧肉的做法

    烹饪技巧

    糖色一定要刚冒烟就倒入五花肉,不然会有苦味 如果喜欢吃甜口的,加调料的时候可以在放入糖提味 鹌鹑用密封的器皿使劲摇一小会,在去皮,比较好去,而且不会破肉

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