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油豆腐酿肉的做法

    过年婆婆炸了好多油豆腐,刚好可以用自家材料做油豆腐酿肉,安全放心!

    豆腐酿肉用料工具

    主料:猪肉(250g)香菇(3个)萝卜(50g)油豆腐(250g)马蹄(50g)辅料 蛋清(1个)
    厨具: 平底锅分类中式宴请家常菜热菜咸鲜焖廿分钟简单难度

    豆腐酿肉的做法:

    油<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>酿肉

    1.准备材料,萝卜,马蹄,香菇切成末。(马蹄可不用)

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    2.将猪肉打碎,加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,再加入萝卜、马蹄、香菇,生粉,打一个鸡蛋搅拌均匀

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    3.将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,将肉馅塞入油豆腐

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    4.塞好的豆腐

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    5.锅中放油,小火将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可

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    6.加入水或高汤,小火煨10分钟,将油豆腐中的肉馅煨熟。

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    7.取出油豆腐盛盘,将锅里剩下的汤汁加入蚝油,生抽,盐调味,然后收浓汤汁,

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    8.将汤汁浇淋到豆腐上,撒上小葱末即可

    小窍门:

    1、肉末加糖后风味更佳2、肉末可以填到8分满,太少出锅后没型了3、肉馅的食材可以随意搭配

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