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板栗烧鸡的家常做法

    板栗烧鸡,是秋季进补的首选家常菜。鸡肉可益气补,治脾胃虚弱,板栗可益气补肾,可强身健体,壮筋骨,增强抵抗力的功效。现在正是板栗新鲜下树的时候,怎能错过这道美味呢!精彩推荐:板栗的做法

    板栗烧鸡

    食材:仔鸡半只、板栗250克、姜、蒜适量、盐、糖、生抽、老抽适量

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    板栗烧鸡的做法

    1、仔鸡切小块,入锅焯水,水沸腾后撇去浮沫,捞出鸡块冲洗干净。

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    2、油锅七分热,放入姜片、蒜头倒入锅中爆香;再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。

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    3、调入生抽、老抽、糖,翻炒均匀,使鸡肉块均匀裹上酱色。

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    4、加入没过鸡块的清水,大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

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    5、再下入剥好洗净的鲜板栗

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    6、小火焖煮30分钟后调入盐。

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    7、大火收汁,只剩少量汤汁即可关火出锅。

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    美食小贴士:

    1、新鲜板栗剥壳的方法有很多,可将板栗在背部划小口,用开水浸泡5分钟剥开即可;或开口后放入微波炉中叮3分钟后取出,也很容易剥壳。

    2、选用土鸡的话,烧的时间会稍长一些;板栗需晚一些放入与鸡肉同炖,以免炖的太烂太碎。

    做菜网网站小提示

    板栗鸡肉薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

    板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

    童子鸡营养价值

    鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔

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