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菠萝虾球

  用料

  鲜虾250g

  菠萝1/3个

  青椒1小块

  油适量

  盐适量

  享氏番茄酱2汤匙

  淀粉少许

  白糖半匙

  料酒适量

  胡椒粉适量

  菠萝虾球的做法步骤

  1.主要材料。

  2.鲜虾洗净去壳,由背部切开,剔除肠泥;

  3.全部处理好后加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿;

  4.新鲜菠萝切丁备用;青椒切小菱形块;

  5.虾仁中加少量淀粉拌匀,再放入热油中炸至金黄色盛出;

  6.锅中留底油,放入2汤匙番茄酱,半匙糖,少量盐,再加5汤匙水,炒几下至浓稠;

  7.倒入青椒菠萝丁和虾仁,均匀裹上酱汁出锅即可。

  小贴士

  菠萝块也可以在淡盐水中浸泡一下。

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