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茄汁白鲳鱼的做法

用料
番茄120g
鲳鱼850g
香菇适量
适量
萝卜适量
土豆适量
豌豆适量
玉米适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
味精适量
柠檬适量
葱姜蒜适量
大料适量
 
茄汁白鲳鱼的做法步骤
养生食谱大放送

   1.香菇提前用冷水泡发。

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   2.白鲳鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。

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   3.在鱼身上斜刀切口。

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   4.加盐。

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   5.加葱姜蒜。

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   6.加大料、柠檬片。

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   7.加料酒。

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   8.加生抽。腌制3个小时。

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   9.腌好的鱼入蒸锅蒸15分钟。鱼大锅小,鱼身只能蜷着,因此,要蒸的时间稍长些。

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   10.将香菇萝卜土豆洗干净切成丁。豌豆玉米粒洗干净。

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   11.番茄洗干净切成块。

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   12.起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

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   13.香菇萝卜土豆豌豆玉米粒入锅炒。

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   14.加白糖炒。

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   15.加盐、味精炒。

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   16.蒸好的鱼放在盘子里。

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   17.加炒制好的茄汁,即可享用。

小贴士

   腌制鱼时,要均匀使用腌料,并适时将鱼翻身,以方便入味。
天气热,腌制鱼时要放在冰箱的冷藏室里。
蒸鱼的时间依据鱼的大小而定。

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