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海鲜芝士焗饭的做法

       儿子很喜欢吃炒饭,小时候带他去吃自助餐,无论那里有多少品种,基本就是两块鸡翅,一盘炒饭就吃饱,大家都笑带他去吃自助餐太亏了。现在还经常要我给他炒饭吃,每次都能吃下一大碗。有时给他炒饭,有时是焗饭,他喜欢牛肉炒饭和蟹籽炒饭、三文鱼炒饭。这海鲜焗饭也是他最爱吃之一,而且在家里做,可以不加他讨厌的青椒洋葱,海鲜还能特别新鲜。

       海鲜芝士焗饭

       材料:鲜鱿鱼、鲜虾、沙蛤、蘑菇、姜、蒜、香葱、芝士

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       海鲜芝士焗饭的做法

       1、鱿鱼、虾、沙蛤焯水,鱿鱼切碎,虾剥去虾壳挑去虾线,沙蛤取出肉;

       2、锅烧点油爆香姜、蒜茸;

海鲜<a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>焗饭步骤1-2

       3、加入虾仁、鱿鱼、沙蛤肉炒香,加点酒、少许白糖、生抽、蚝油;

       4、加入米饭一起炒香(最好是放过冰箱冷藏的米饭容易炒散,我这用的是新鲜饭);

海鲜<a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>焗饭步骤3-4

       5、快炒好时加入香葱粒和盐;

       6、换焗盘,铺上芝士碎盖好锡纸;

海鲜<a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>焗饭步骤5-6

       7、放入预热200度的烤箱烤5分钟。

海鲜<a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>焗饭步骤7-8

海鲜<a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>焗饭

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       海鲜和鸡蛋相宜:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

       鱿鱼的营养价值及功效

       鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味...

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