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马兰头青团的做法

    每年的这个季节,就会想到做青团了,老爸不能吃甜的,所以去年做了笋肉青团,今年做了马兰头青团!

    马兰头青团用料工具

    主料:艾草粉(7g)澄面(15g)粘米粉(15g)水磨糯米糕(150g)辅料鸡粉(1小勺)砂糖(1小勺)松仁(15g) 生抽(2勺)盐(少许) 马兰头(400g) 香油(1勺) 香干(60g) 色拉油(适量)
    厨具: 蒸锅分类下午茶小吃咸鲜蒸数小时简单难度

    马兰头青团的做法:

    <a href=/shicai/shucai/MaLanTou/index.html target=_blank><u>马兰头</u></a>青团

    1.马兰头清洗干净后放人锅中焯水

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    2.绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒

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    3.香干切成小粒

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    4.把马兰头香干一起放人大碗中

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    5.加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀

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    6.我还加了点烤熟的松仁一起拌匀

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    7.取一大盆加入米粉、粘米粉、澄粉、艾草

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    8.加入适量温水和成粉团

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    9.取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团

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    10.中间放入适量马兰头香干

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    11.用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上

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    12.上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油

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    13.马兰头青团完成

    小窍门:

    粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的

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