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早餐鸡蛋堡的做法

    早餐鸡蛋堡用料工具

    主料:高筋面粉(140g)低筋面粉(40g)奶粉(15g)白糖(35g)盐(1g)蛋液(30g)酵母粉(3g)牛奶(80g)无盐黄油(20g)辅料无
    厨具: 面包机、电烤箱分类早餐烘焙咸甜烘焙数小时普通难度

    早餐鸡蛋堡的做法:

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    1.除黄油以外,所有的材料放入面包

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    2.启动和面15分钟后,加入黄油继续和面

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    3.检查一下,可以拉出一张不易破的膜,即扩展膜即可

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    4.放入温暖处,盖上保鲜膜发酵至2倍大

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    5.取出揉去空气,分为5等份

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    6.从上往下擀开,翻面后再卷起

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    7.捏紧的收口朝下,放入烤盘进行2次发酵

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    8.发酵好的面包胚,刷上蛋液

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    9.放入预热好的烤箱,180度,烤13-15分钟左右

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    10.烤好的面包出炉后冷却再吃,可以放入保鲜袋内封存过夜

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    11.面包从中间剖开,先刷一层沙拉酱,再摆上儿童奶酪

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    12.夹上鸡蛋和青瓜,挤上沙拉酱,盖上上面的面包即可

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    13.早餐鸡蛋

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    14.早餐鸡蛋

    小窍门:

    1.烘烤温度供参考 2.配方里面的水不要一次性放完,要预留10%出来作调整!

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