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韩式泡菜肥牛卷的做法



初春必备酸辣过瘾的开胃菜【韩式泡菜<a href=/shicai/rouqin/FeiNiu/index.html target=_blank><u>肥牛</u></a>卷】的做法

    

初春时节, 万物复苏, 家人的胃口也迫切需要“复苏”,。 最好做一些酸辣开胃的菜, 来解一下过年时的腻滞。 这道酸辣过瘾的泡菜肥牛卷, 酸辣适口, 鲜美无比, 不仅营养价值高, 而且醒胃又舒服。 泡菜肥牛卷看起来简单, 好象是把一堆东西放一起炖炖就好, 其实, 原料下锅的先后顺序和配比都很重要, 既要让所有配料的味道和谐搭配, 又要保证原料即入味又不失口感, 才能做出一锅完美的泡菜肥牛卷。

   韩式泡菜肥牛卷用料工具

主料: 肥牛卷 (300克) 金针菇 (150克) 韩国泡菜 (150克) 绿尖椒 (2只) 红尖椒 (2只) 高汤或清水 (适量) 橄榄油 (适量) 香葱10克 (适量)
调料: 糖 (5克) 蚝油 (1大勺) 蕃茄酱 (2大勺) 韩式辣酱 (1大勺)
厨具: 煮锅

   韩式泡菜肥牛卷的做法:

  1.金针菇洗净、肥牛卷备好。
  2.泡菜切细条,用肥牛把金针菇卷成卷,用香葱捆起来。
  3.辣酱和番茄酱、蚝油、糖一起混合,同时把姜、大蒜、香葱切好备用。
  4.红绿辣椒切圈,锅里倒入橄榄油。
  5.爆香葱姜蒜,倒入混合酱。
  6.倒入泡菜翻炒,加入高汤煮开。
  7.放入卷好的肥牛卷,盖上锅煮3-5分钟撒上切好的尖辣椒即可。

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