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干煸豆角的做法,豆角的做法大全

  中国人创造力非常的丰富,不仅体现在科技上,在美食方面也是大有造诣,豆角的吃法有很多,豆角也是家中一道常吃菜,但是豆角茄子你试过吗?豆角茄子是一家川菜馆中发现的,第一次尝试的人,觉得很不靠谱,豆角茄子,感觉完全不挨边的两种蔬菜,混合在一起,怎么可能是好味道呢?但是吃过的人却对这道菜赞不绝口,小编亲自尝试了一下,32个赞!

干煸<a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>的做法1

  做豆角茄子,除了用豆角茄子这两种主要食材,还根据家里平时的调料,准备了耗油,红辣椒,大蒜,生抽和食用油。茄子洗干净后切成长条,豆角洗净直接用手择成小段,或者用刀切也可以,红辣椒切成小段,大蒜切片备用。炒锅中倒入适量的食用油,烧至6成热后把茄子先倒进锅里炸,炸软之后盛出控油,豆角同样也放进锅里炸,炸至表面变皱,一定要确认将豆角炸熟,没炸熟的豆角吃了可能会导致食物中毒,对身体很有害。豆角炸好之后捞出控油备用。

干煸<a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>的做法2

  锅中留底油,把红辣椒和蒜片放进锅里爆香,然后把茄子豆角一起倒在锅里用大火翻炒,接着加入食盐,耗油和生抽,翻炒均匀后加入少许的清水,用大火煮一会儿,直至汤汁收干即可。茄子是一种很吸油的食物,所以在炸的时候,要用大火,刚将茄子放进热油中炸,会吸入很多油,但是如果一直保持旺盛的大火,茄子就会开始吐油,这样可以让茄子不那么油腻。耗油和生抽中都含有盐分,所以加入了这两种调味品后最好是尝一下菜品的咸淡,然后再酌情添加食盐。

干煸<a href=/shicai/shucai/DouJiao/index.html target=_blank><u>豆角</u></a>的做法3

  除了这种非常特殊的豆角吃法,豆角的经典吃法——干煸豆角,也是非常受大众喜爱,干煸豆角的做法非常简单,将豆角洗干净后切成小段,沥干水分备用,炒锅中适量的食用油烧热之后倒入姜蒜末爆香,炒出香味之后再把豆角倒下去用大火不断的翻炒,直至豆角炒熟,炒熟之后的豆角很容易辨认,表面会起皱,小编觉得炒的越皱的豆角越好吃,炒熟的豆角里面加入适量的食盐,花椒和干红辣椒段,翻炒均匀,使豆角充分入味,即可出锅。传统的干煸豆角的做法就是如此,但是现在人们经过改良加工,在干煸豆角的时候,加入了猪肉末,这样虽然吃起来更香,但却不是最正宗的干煸豆角的吃法。

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