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油炸刀鱼的家常做法

    油炸刀鱼俺家那两位非常喜欢的家常菜做法

    刀鱼的做法简单也掩不住它的鲜美

    因为是油炸的注意养生的小哥也是能少吃就少吃

    (我经常说他是想要活到200岁么)

    为了让俺家小哥能常吃炸刀鱼

    又不想要包裹厚厚的面糊

    我也是颇费心思的

    刀鱼很容易熟油炸时尽量减少在油锅里的时间,火候要比炸其他东西时要再大一点点

    所以掌握急火快炸尽量满足对健康和口腹之欲的要求,但是毕竟还是油炸刀鱼不是吗?

油炸刀鱼

    油炸刀鱼

    材料:刀鱼、料酒、胡椒粉、少量面粉、油、盐、椒盐

    油炸刀鱼的做法

    1、刀鱼去内脏去头洗净控干水分

油炸刀鱼步骤1

    2、将控干水分的刀鱼切段放入容器中

    3、撒适量料酒胡椒粉和盐抓匀腌制约10-20分钟

油炸刀鱼步骤2

    4、取适量面粉撒在表面拌匀使其看起来没有水分即可

    5、起油锅看到油锅有点冒青烟时就可以炸了

油炸刀鱼步骤3

    6、炸制两面金黄捞出控油装盘

    7、吃的时候蘸椒盐即可

油炸刀鱼步骤4

    刀鱼的营养价值

    刀鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.2克,脂肪5.5克,维生素B2 0.25毫克,烟酸1毫克,维生素E 0.84毫克,钙114毫克,磷529毫克,铁1.7毫克,镁28毫克,锰0.29毫克,锌1.51毫克,铜0.11毫克,硒37.8微克。其营养价值较好,尤以含镁、磷、锰、铜、锌及硒等微量元素较多

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