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菜心炒肥牛的家常做法

    过完年,回复到平常的生活中,继续家常菜上场。过年那段时间蔬菜贵了好多,菜心也卖到近十块一斤。虽说比平时贵好多,但也不至于不舍得买,毕竟就贵那么几块钱还是买得起的,一餐又吃不了多少,再说也不是长期这么贵。看一些朋友说看到都买不下手,我真是觉得奇怪,她们平时买衣服花几百元爽快得很,怎么蔬菜贵几块就买不起了?我是宁愿不买衣服也要吃好的。毕竟衣服是穿给别人看,买的菜是吃下自己肚子,我这人比较自私,还是先顾好肚子,这也是每个人的消费观念不一样。

    我是特别喜欢吃菜心,尤其冬天的菜心最好吃,菜心牛肉更是一道很经典的菜式。我们家里附近那市场卖的牛肉都是注水的,还没开始炒,腌牛肉的时候已经出好多水,从此我只在超市和网购牛肉。这次是买了菜心想吃牛肉菜心,可是冰箱没牛肉了,只有切片的澳洲肥牛肉,用来炒菜心味道也是那么的好。

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    美味家常菜系【菜心肥牛

    材料:肥牛菜心、蒜头、姜、白酒、生抽、白糖、生粉、蚝油

    菜心肥牛的做法

    1、锅下油爆香姜蒜,倒入肥牛大火翻炒;

<a href=/shicai/shucai/CaiXin/index.html target=_blank><u>菜心</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/FeiNiu/index.html target=_blank><u>肥牛</u></a>步骤1-2

    2、倒入白酒炒几下再加入用生抽、白糖、生粉、少量水调的汁;

    3、炒开铲起装盘(这时候肥牛大概是九成熟);

<a href=/shicai/shucai/CaiXin/index.html target=_blank><u>菜心</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/FeiNiu/index.html target=_blank><u>肥牛</u></a>步骤3-4

    4、洗锅再倒点油(因为肥牛有油,这时候加的油不需要太多);

    5、倒入菜心进去翻炒,可适量加点水;

<a href=/shicai/shucai/CaiXin/index.html target=_blank><u>菜心</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/FeiNiu/index.html target=_blank><u>肥牛</u></a>步骤5-6

    6、差不多炒好的时候倒入肥牛一起炒熟,再加几滴蚝油加适量盐关火装盘。

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    做菜网网站小提示

    冬瓜菜心能一起吃:冬瓜菜心同食清热解毒、减肥润燥。

    鸡肉菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活调经的功效。

    油菜心营养价值

    油菜心是油菜中最嫩的部分,可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克

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