全日美食|学做饭_学烧菜_学做家常菜_学做西餐甜点_全国各地菜谱大全

滑鱼片的做法

    鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长

    主料

    鲤鱼1条  豆芽200克  青椒2个  青笋20克  红椒2个

    辅料

    蒜8克  生姜4片  葱6克  花生油适量  香半茶匙  花椒油半茶匙  食盐半茶匙  淀粉20克  料酒1茶匙

    滑鱼片的做法

    1.把鲤鱼清理干净.一定要抽去鱼腥线

滑鱼片的做法

    2.把鲤鱼片成鱼片.去掉鱼头去掉鱼骨,用料酒,盐,淀粉,姜片、葱腌制

滑鱼片的做法

    3.用沸水将豆芽和笋瓜片加少量盐泹水

滑鱼片的做法

    4.把腌制好的生鱼片捡去姜葱.放入油锅中,拿起锅轻轻晃动。

滑鱼片的做法

    5.炸熟时捞出,向锅里油放入蒜沫.青红椒.葱爆香后淋入盘中就可以吃啦

滑鱼片的做法

    烹饪技巧

    炸鱼片时,千万不要生锅炸焦,否则口味会不好吃

上一篇:寿喜烧的家常做法

下一篇:年夜饭三鲜金饺的做法