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寿喜烧的家常做法

    寿喜烧

    主料:牛肉160G,魔芋结6个,栗蘑5朵,豆腐200G,白菜叶2片,龙虾丸3个

    调味:日式酱油2汤匙,味淋1汤匙,白砂糖1茶匙,昆布柴鱼高汤1杯(约240ML),盐(表面撒一点)

寿喜烧

    寿喜烧的做法

    1.牛肉切成1.5-2mm的厚片,我用的应该算是牛腩,这边叫做牛腩的部分跟国内叫牛腩的好像不太一样。

    2.白菜叶洗净切片,豆腐切片备用

寿喜烧步骤1-3

    3.这个叫chestnutmushroom,网上查的中文翻译叫栗蘑,还真是简单粗暴的直译,总之蘑菇用常见的品种都挺好的。洗净,中心切星形花刀备用。

    4.锅内加少许油烧热,加入牛肉片翻炒至变色

寿喜烧步骤4-5

    5.把牛肉片推至一遍,加入豆腐片煎至两面金黄

    6.再加入所有其他配菜(魔芋结、龙虾丸、栗蘑、白菜叶),表面撒薄薄一层细盐

寿喜烧步骤6-7

    7.将日式酱油2汤匙,味淋1汤匙,白砂糖1茶匙,昆布柴鱼高汤1杯(约240ML)混合成调味汁。将混合好的调味汁均匀淋入锅中,大火煮开,煮至料汁几乎快煮干的时候所有配菜应该也熟透了。我这些材料煮的时间都差不多,如果有难熟的材料的话建议分开煮,先煮难熟的再放好熟且不耐煮的。原本的吃法是蘸着打散的生鸡蛋配食,我只尝了一口就还是把蛋给煎熟了吃了。

寿喜烧的做法

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