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肇庆小吃大全_肇庆特色小吃美食介绍

肇庆,广东省下辖地级市,位于广东省中西部,珠江三角洲西端。肇庆是国家历史文化名城,文化底蕴深厚,岭南气息浓郁,乃岭南文化、广府文化的发源地和兴盛地之一。同时,肇庆也是中国优秀旅游城市,国家园林城市,国家卫生城市,国家环境保护模范城市。

肇庆的的餐饮主要以粤菜为主,兼有糅合南北风味,中西风格,集菜肴、点心,小食于一身的地方风味。主要的地方特色有:西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤(鲩)、文庆鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、 封开花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。

猪油渣花肉焖莲

简介

猪油渣花肉焖莲是广东肇庆的一道特色风味美食,是当地的名优特产。

产品特性:

猪油渣花肉焖莲是肇庆端州区一道地道的农家菜,做法简单,莲猪油渣、花肉同入菜,一肥一瘦的组合从来都很精彩。吃起来美味可口,别有一番乡村风味。肇庆地区的莲闻名国内外,星湖及其周边的池塘和低洼地,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,给莲的生长创造了良好的条件。因而肇庆生产的莲粗壮、肥厚、浑圆,外皮呈黄褐色,肉白色,微甜而质脆。生吃,松脆爽口,味美香甜;煲熟,细嫩香滑,松化柔润。

营养价值:

是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,生食能凉散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补。莲堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。

做法

主料:

猪肉500g;莲500g;猪油渣适量;

辅料:

油适量;盐适量;糖适量;八角适量;蒜头适量;葱白适量;腐乳1块 ;

步骤:

1.烧红锅,下油,油热后下蒜头,下猪肉翻炒下,下,下八角猪油渣;

2.下水,下糖,下腐乳,下葱白,盖上锅盖煮三十分钟左右就放盐;

3.再煮10分钟就行了。

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