小御姐做饭网|学做饭 学烧菜 学做家常菜 学做西餐甜点 全国各地菜谱大全

【咖喱土豆】咖喱土豆的做法_咖喱土豆牛肉的做法

印度是咖喱的鼻祖,地道的咖喱会用多种香辛料复合配置而成。在中国,咖喱也被运用到烹饪上,常见的菜式就是咖喱土豆。中国人喜欢用土豆搭配咖喱,有的人在烹饪时还会加入萝卜或各种肉类来增加味道的多样性 。咖喱土豆这样的黄金搭配在中国饮食行业中大放异彩。

 

咖喱土豆的做法

咖喱自东南亚传入中国后,受到大部分吃货的喜爱。由于需求的发展,各种各种的咖喱菜式层出不穷。但我们总会发现,咖喱菜式中总少不了土豆的身影。咖喱土豆为北京风味。主料是土豆,用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮,酥糯咸鲜适口。简单的咖喱土豆怎么做呢?

咖喱土豆的做法:

原料:土豆约400克、葱头100克、花生油适量、黄油少许、咖喱粉约10克、辣椒面少许、盐适量、辣酱油适量、蒜少许,姜丝少许

1、将土豆洗净去皮,切成约1.5厘米大小的块,葱头切约0.8厘米大小的丁。

2、将锅置于火上,倒入花生油,热后下入土豆块炸成黄色,捞出控净油。

3、把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄,放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊,炒时用小火)。加入少许开水,放入精盐味精,辣酱油辣椒面,再下入炸好的土豆块烧10分钟,调好味,烧开即。

注意:

土豆切块要大小均匀;土豆块要用中火煮酥烂;须重油。

咖喱土豆牛肉的做法

作为肉中骄子的牛肉,其味道之鲜美,肉质的柔韧深受大众喜爱。在煮咖喱土豆的时候加入牛肉,咖喱的香味浓郁加上牛肉酥烂可口,谁能拒绝这样的美味呢?那么咖喱土豆牛肉怎么做呢?

原料:咖喱一盒、土豆2个、牛肉200克、蒜头适量

1、土豆洗干净切块,待用。牛肉洗干净,下锅里煮个15分钟捞起待用。

2、锅中少许油,倒入土豆块,翻炒几分钟。然后加入咖喱块,全部放进去,因为我的土豆还是比较多的。

3、混炒一下,把咖喱炒化,开小火炒,不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水,烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

4、锅中少许油,油热放蒜末爆香一下,倒入煮过的牛肉煸炒,加入料酒,酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆,加水没过土豆块。

咖喱土豆鸡块的做法

觉得咖喱土豆牛肉的搭配不利于消化,那么我们可以用鸡肉代替牛肉,味道同样香醇浓郁。咖喱土豆鸡块的做法和咖喱土豆牛肉的做法大同小异,知识在处理鸡肉和处理牛肉的过程上有点不同。那么咖喱土豆鸡块怎么做?

咖喱土豆鸡块的做法:

原料:鸡半只、洋葱一个、土豆两个、萝卜一根、咖喱块一盒、盐适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量

1、洋葱切开备用,蒜头切好,鸡肉斩成块洗净备用。

2、土豆萝卜分别去皮后切块。咖喱一块备用。

3、锅内热油后放鸡肉进去翻炒。

4、加入适量酱油,倒入料酒去腥。

5、鸡肉翻炒变白后倒入土豆萝卜块,把萝卜土豆翻炒均匀。

6、加入适量盐,把洋葱倒入锅内。

7、倒入半碗水,盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮。

8、咖喱掰成块放入,待咖喱块融化后,把咖喱块跟食材翻炒均匀。

9、把汤汁收到自己喜欢的浓度即可出锅。

咖喱土豆的营养价值

咖喱土豆是一道很受欢迎的开胃菜,很多人都喜欢用它来拌饭吃,香浓的酱汁让平淡无奇的白饭瞬间变得芳香诱人。你知道咖喱土豆的营养价值吗?

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等, 咖喱能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱能促进液循环,达到发汗的目的;咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。营养丰富的土豆对我们有什么好处呢?

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆和中养胃、健脾利湿。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。

2、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心管和系统的脂肪沉积,保持管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高压和肾炎水肿患者的康复。

相关专题推荐:土豆的做法大全

相关专题推荐:凉拌土豆

相关专题推荐:咖喱土豆的做法大全

相关专题推荐:土豆牛腩

相关专题推荐:土豆排骨的做法大全

相关专题推荐:土豆饼的做法大全

相关专题推荐:青椒土豆丝的做法

相关专题推荐:土豆牛肉的做法大全

相关专题推荐:红烧土豆的做法大全

相关专题推荐:土豆丝的做法大全

相关专题推荐:土豆丝的做法大全

相关专题推荐:酸辣土豆

相关专题推荐:土豆条的做法

相关专题推荐:土豆片的做法大全

相关专题推荐:土豆泥的做法大全

相关专题推荐:土豆

上一篇:【碧根果热量】碧根果的营养价值_碧根果的功效与作用

下一篇:【碧根果的营养价值】碧根果的功效与作用_碧根果的热量