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【鲍鱼果的功效与作用】鲍鱼果的营养价值_鲍鱼果的吃法

鲍鱼果,又名巴西栗、巴西坚果,是坚果的一种。鲍鱼果的果仁由于长得比较香鲍鱼,故称为“鲍鱼果”。那么,鲍鱼果的功效与作用有哪些呢?鲍鱼果的营养价值有哪些呢?鲍鱼果的吃法是怎样的?鲍鱼果的食用注意事项有哪些呢?下面就让妈网百科给各位介绍一下吧!

鲍鱼果的功效与作用

鲍鱼果素有“坚果之王”的美誉。人们适当吃一些鲍鱼果,不仅能从中获取人体所需的营养物质,还对人体具有多种的功效。那么,鲍鱼果的功效与作用有哪些呢?

1、解酒护肝。有研究指出,鲍鱼果对于解酒护肝的作用相当明显,因此,喝酒后不妨吃两三个鲍鱼果,解酒又护肝。

2、鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中的脂溶性维生素在人体内的吸收,因而对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

3、增强记忆力。鲍鱼果富含硒元素,是目前已知的含硒量最高的植物之一,能够促进谷胱甘肽的合成,从而起到增强大脑记忆力的作用。

4、健脑作用。据专家指出,鲍鱼果不仅够起到防止大脑衰老的作用,还具有健脑、促进大脑发育的功效,因此尤为适合处于生长发育期的儿童食用。

但是,尽管鲍鱼果功效多多,但并不能过多食用。因为鲍鱼果的含油量非常高,因此在食用鲍鱼果的时候,一定要根据自身的身体状况来决定食用量,一般每次吃2~3个为宜,切勿一次进食过多,以免造成脂肪在体内堆积,久之就可发展为肥胖了。

鲍鱼果的营养价值

鲍鱼果是一种富含多种营养物质的坚果,其营养价值非常高,人们适当食用,不仅能补充营养,还能获得不少的益处。那么,鲍鱼果的营养价值有哪些呢?食用鲍鱼果时要注意什么?

据营养专家指出,鲍鱼果的果仁富含多种营养物质,如萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等等,这些物质不仅能防止大脑衰老,对儿童的大脑发育和老年人的记忆力也有一定的促进作用。

鲍鱼果的香味非常浓,素有“百香果”的美誉,这是由于鲍鱼果中的有益油脂含量非常高,Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸都非常高,因而散发出浓烈的香味。还有,由于鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中的脂溶性维生素在人体内的吸收,因而对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用;对于患有高压、脑管病等慢性疾病的病人,适当吃一些鲍鱼果,也可以对病情起到缓解的作用。

值得注意的是,由于鲍鱼果所含有的油量较多,食用时要注意做好保洁工作,以免鲍鱼果的油脂沾染在衣服、沙发、桌子等地方。

鲍鱼果的吃法

鲍鱼果的外壳非常坚硬,如果外壳上没有裂缝,想要徒手打开,是非常难的一件事。那么,鲍鱼果的吃法是怎样的?鲍鱼果能做菜吗?

鲍鱼果的外壳非常坚硬,且自然开口的不多,但一般加工过后,都留有裂缝,此时无需工具直接用牙齿咬也可以开启;如果加工后也没有裂缝,那食用时就得借助工具了,可用砸核的小榔头或山核钳子来砸破其外壳。需注意的是,由于鲍鱼果的外壳非常坚硬,对于没有裂缝的鲍鱼果,切勿用牙齿来咬,以免给牙齿带来伤害。

那么,鲍鱼果能做菜吗?一般来说,鲍鱼果用来制作饼干的情况多一些,做成饼干后,鲍鱼果的风味、口感更好。下面简单说说鲍鱼果饼干的做法。

材料:鲍鱼果、芝麻黄油、细砂糖、香草精、鸡蛋液、低筋面粉、泡打粉、小麦胚芽。

做法:1、黄油室温软化后,加入细砂糖、香草精搅拌均匀,再加入鸡蛋液,用搅拌机快速打发,打至呈均匀的奶糊状即可。2、泡打粉和低筋面粉过筛后,加入打好的蛋奶糊中,用轻轻地拌成松散的面团。3、接着加入辗碎的鲍鱼果和芝麻,继续轻轻地搅拌面团。4、将处理好的面团放入保鲜袋中,捏成粗细均匀的圆柱条状,放入冰箱冷冻30分钟。5、预热烤箱,烤盘表面刷上一层油,将冷冻后的面粉团切成5~6厘米厚的小片,平铺在烤盘上,用175℃来烤30分即可。

鲍鱼果的食用注意事项

鲍鱼果,又名巴西栗、巴西坚果,是一种富含多种营养物质的坚果。那么,鲍鱼果的食用注意事项有哪些呢?

1、肥胖者和三高患者少食用。鲍鱼果的含油量非常高,肥胖患者以及三高患者应当尽量少吃,以免鲍鱼果的油脂在体内起到反作用。另外,普通人在食用鲍鱼果的时候,一定要根据自身的身体状况来决定食用量,一般每次吃2~3个为宜,切勿一次进食过多,以免造成脂肪在体内堆积。

2、切勿用牙齿直接要没裂缝的鲍鱼果。由于鲍鱼果的外壳非常坚硬,对于没有裂缝的鲍鱼果,切勿用牙齿来咬,以免给牙齿带来伤害。另外,吃完鲍鱼果后,一定要将其外壳收拾干净,以免坚硬的外壳伤到人。

3、出现哈喇味时不能食用。鲍鱼果中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放就会产生酸败现象,出现“哈喇味”。这种鲍鱼果对人体有危害,其危害之处在于,一方面使原有的味道变差,产生刺喉的辛辣味;另一方面鲍鱼果中油脂酸败的产物还威胁身体健康,如果大量食用,轻则引起腹泻,重则可能造成肝脏疾病。

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