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【荞麦茶的做法】荞麦茶怎么吃_荞麦茶的功效

现代临床医学观察表明,苦荞麦及其制品具有降糖、高脂,增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高压、高脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。荞麦茶分为苦荞麦茶和甜荞麦茶,那么荞麦茶的做法是怎样的呢?下面做菜网百科将为您详细介绍荞麦茶的信息~

荞麦茶的做法

荞麦茶原料分为甜荞和苦荞。甜荞的价值相对于苦荞较低,一般苦荞茶市面上比较常见。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。那么荞麦茶的做法是怎样的呢?

市面上要以苦荞麦比较常见,下面妈妈网将为大家详细介绍一种苦荞麦茶的做法~

1、原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农药残留检测;

2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净;

3、低温浸泡浸泡时间3~4小时; 

4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹 干苦荞表面水分;

5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟;

6、炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干, 使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温;

7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾,使苦 荞麦表面壳迅速膨胀,致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部 壳与仁开始分离;

8、烘干采用热风烘干设备,再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮;

9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离,除去麦壳,保留表面带苦荞麦麸的麦仁;

10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。


荞麦茶怎么吃

荞麦茶有显著的健胃消食功效,所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态,腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话,肯定会加重饥饿感,特别是低糖人士,此时会出现糖下降的不适症状,那么荞麦茶怎么吃好呢?

1、加入热水冲泡作为茶饮,麦香扑鼻。

2、 可当零嘴直接食用,香脆可口。

3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片,可作早餐,加入牛奶,制成奶茶。加入方糖,亦别有风味。夏天可加柠檬,冰饮,味道不错!

4、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。

5、撒在热粥上享用。

6、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮,可增加米饭的风味和营养价值。

7、加入茉莉花或菊花等,调出花与麦的情调。


荞麦茶的功效

荞麦一直以来都是人们所青睐的粗粮之一,苦荞茶虽然有很棒的保健功能,但不是保健品,是对人体综合健康有诸多好处的天然饮品。普通人喝苦荞茶可令身体更健康,苦荞茶是低成本维持健康的最佳选择。那么荞麦茶的功效具体有哪些呢?

1、增强管弹性

荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强管的弹性、韧性和致密性。又有保护管的作用。

2、降

荞麦能促进细胞增生,降低脂和胆固醇、软化管,保护视力预防心脑管出,调节脂,扩张冠状动脉并增加其流量等。

3、促进新陈代谢

荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。

4、防治糖尿病

荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制块的形成,具有抗栓的作用。


荞麦茶的选购

荞麦是人们的主要粮食之一,原产于中国,荞麦的吃法达百余种,现在荞麦和荞麦面条在日本都十分流行。荞麦茶就是一种非常富有营养的茶饮,那么荞麦茶的选购是怎样的呢?

1、外观

好的苦荞茶外观应为黄绿色,且大小均匀、没有色差,反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中,药丸形状的最好,因为球形的表面积最大,在冲泡的时候更容易释放出有效成分。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的,全胚芽黑苦荞茶的颜色略深,是棕褐色的。

2、味道

好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。制质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味,但一定不能有“糊味”,有的话一定是烘烤过度了,不能吃的。

3、原料

苦荞茶有的是用苦荞麦做的,有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍,用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。


荞麦茶的副作用

中国文化一直都是源远流长,从古至今,喝茶品茶都是文人雅士一大乐事。荞麦和大麦是中国主要的粮食之一,用荞麦做出的荞麦茶的营养是非常丰富的。那么荞麦茶的副作用是怎样的呢?

1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状,但苦荞偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群过多食用,会造成反酸腹泻的现象。

2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状,所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,可能有降压、降糖、降脂作用,低压、低糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

4、苦荞茶是纯天然的健康茶品,具有丰富和珍贵的营养价值,适合大多数人群长期食用,坚持长期食用,对身体有良好的医疗保健作用,但也要注意它的饮用禁忌和副作用哦。


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